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Os alunos da Educação Infantil da Escola Alfeu Teodoro, de Janiópolis, sob a mediação da professora Solange Beletato Carbone, desenvolveram o projeto "Da Terra ao Prato: O Cultivo Sustentável da Mandioca", proporcionando uma aprendizagem prática sobre o cultivo, a colheita, a transformação da mandioca em alimentos e outros produtos, como itens de higiene e biocombustíveis.

Durante o projeto, as crianças participaram de pesquisas, experiências, produção de receitas, confecção de maquetes e cartazes, apresentações culturais e visita a uma fábrica de polvilho, conhecendo a importância da sustentabilidade e do aproveitamento integral da mandioca.

O encerramento contou com a presença das famílias, educadores e autoridades, entre elas o prefeito Eides Guedes, que prestigiaram a exposição dos trabalhos e as apresentações dos alunos.

Mais do que ampliar conhecimentos sobre uma importante cultura agrícola brasileira, o projeto fortaleceu a consciência ambiental, o trabalho em equipe e a responsabilidade, contribuindo para a formação de cidadãos conscientes e comprometidos com um futuro mais sustentável.